Jedzenie na Maderze – co i gdzie jeść
Jedzenie na Maderze to przede wszystkim owoce – zarówno morza jak i te zerwane z drzew 🙂 Steki z tuńczyka, skorupiaki ale również grillowane mięsa. W poniższym wpisie pokażemy Wam co zjeść na wyspie oraz podpowiemy, jakie polecamy miejscówki – wraz z cenami dań.
Jedzenie na Maderze to duży wybór smaków – zarówno dla smakoszy mięsa jak i wegetarian. Swój raj odnajdą tu amatorzy owoców – na wyspie wiecznej wiosny znajdziecie mnóstwo odmian egzotycznych owoców właśnie ! Poniżej najpierw znajdziecie opis tutejszych dań i smaków no i trochę oryginalnych %. A w drugiej części artykułu kilka miejscówek gdzie to wszystko zjeść ! Namówimy Was również na wizytę w tutejszej Biedronce !
Nasze inne wpisy o Maderze znajdziecie tutaj – klik. :
To w której knajpce najchętniej byście teraz usiedli ?
Bolo do Caco
Od niego będziecie zaczynać dzień i pewnie go też kończyć. Dosłowne tłuamczenie wskazuje na „ciasto” jednak danie z pewnością jest na słodko i jest … chlebem. Podawane jest z różnymi dodatkami – z masłem czosnkowym, pietruszką, serem, wędliną. Wypiekane na specjalnym kamieniu ciasto jest bardzo wilgotne – dzięki dodaniu do niego ….. batatów.
Bifanas
No dobra od niej też możecie zaczynać dzień – to po prostu kanapka z kotletem. Jednak sam kotlet jest przepyszny ! Może dlatego, że bardzo cienko pokrojone bitki wieprzowe są długo moczone i duszone w sosie ! Są bardzo delikatne i soczyste. Podawane w bułce w całej Portugalii.
Kanapki z tuńczykiem
Na śniadanie, kolacje czy przekąskę – proste danie i pyszne.
Owoce, owoce i jeszcze raz owoce
50 odmian marakuji o przeróżnych smakach. Ananasobanan (ceriman/ czerymoj) – dostępny tylko tutaj. To da długa i zielona kolba z twardymi łuskami. Pitaja – czyli smoczy owoc -wygląda trochę jak kaktus i ma bardzo twardą skorupkę. Z kolei sam środek jest słodki i ma małe czarne pesteczki. Do tego mnóstwo bananów, papai, mango i awokado. Najwięcej owoców zobaczycie na Targu w Funchal – będą Was nimi częstować ale najlepiej kupujcie w lokalnych sklepach ze względu na lepsze ceny.
Stek z tuńczyka. Jedzenie na Maderze
Podawany wszędzie w knajpkach – soczyste mięso polane jest z reguły mieszaniną oliwy z ziołami bądź podawane z salsą z pomidorów.
Skałoczepy (lapas)
Tak naprawdę to są to mięczaki, które żyją na skałach. Z wyglądu przypominają małże. W knajpkach podawane są w naczyniach glinianych prosto z pieca – zgrillowane z masłem i polecane sokiem z cytryny. Bardzo fajna przekąska.
Espada – diabeł morski ze słodkimi bananami
Wygląda jak diabeł ale smakuje niezwykle delikatnie ! Szczególnie, że jest podawana z małymi bananami (espada com banana). Takie danie jest przepyszne ! Tak ! Połączenie ryby z bananem naprawdę smakuje wybornie ! To jest pałasz czarny – żyje tylko w Oceanie Atlantyckim w okolicach Madery właśnie.
Pomiodorówka z jajem w koszulce – jedzenie na Maderze
Pomidorowa jak to pomidorowa – tyle, że na wyspie raczej jest to gęsta zupa krem bez makaronu czy ryżu. Za to w zupie podawane jest jajko w koszulce !
Kasztany pieczone i nie tylko
Hodowla kasztanów na Maderze to zwyczaj piastowany od dawna. Szczególnie w Dolinie Zakonnic zobaczycie mnóstwo kasztanowców. Owoce (to są owoce czy warzywa ? chyba owoce…) się piecze, robi z nich kremy do ciast oraz nalewki likierowe. Pieczone kasztany zjecie w wielu miejscach w Funchal – mobilne garkuchnie sprzedają torebki ciepłych jeszcze kasztanów po ok. 2 Euro.
Ziemniaki – ale jakie ziemniaki ! Jedzenie na Maderze
Wyspa obfituje w wiele gatunków ziemniaków. Przepyszne są te bardzo duże – gotowane w mundurkach są bardzo słodkie i kremowe. Pytajcie w knajpkach czy je mają jako dodatek do dań.
Sałatki
Napaliliśmy się na sałatki z awokado. A tu się okazało, że najlepsze są … jak je sobie sami zrobimy w kuchni w naszym apartamencie. No niestety sałatki na Maderze nie są mocną stroną. To z reguły spora ilośc sałaty + dodatki. Obowiązkowo podaje się do nich oliwę i ocet balsamiczny.
Bolo de mel. Jedzenie na Maderze
Tradycyjny piernik wypiekany na melasie z trzciny cukrowej oczywiście hodowanej na Maderze. Ciekawostka jest, że nie należy go kroić tylko powinno się go rwać ręką !
Marakuja na deser
Dodawana do serników, różnych rodzajów serków deserowych – marakuja ! Bardzo orzeźwia.
Brisa
Mederyjska wersja portugalskiego napoju Sumol. Tyle, że dużo bardziej naturalna i owocowa. Gazowany napój – oczywiście najbardziej popularna jest wersja o smaku marakuji.
Poncha i Nikita. Jedzenie na Maderze
Camara de Lobos – to stąd pochodzi ręcznie robiony drink na całej wyspie. Przepis wymyślili rybacy chcąc … wzmocnić się i uchronić przed przeziębieniami. Skład ponchy to rum aguardente, sok z cytryny i miód pszczeli/ melasa z trzciny cukrowej. To poncha regional – jest robiona na miejscu przez barmana w każdym barze przy użyciu tradycyjnego drewnianego caralhinho . Jest mnóstwo odmian smakowych.
Z kolei Nikita to napój przygotowywany z białego wina, piwa, lodów waniliowych i kawałków ananasa. Smakuje troche jak pyszny szejk. Istnieje również wersja bez % z piwem bezalkoholowym.
Gdzie jeść – jedzenie na Maderze
Przede wszystkim nie w miejscach pod turystów ! Może nie zjecie tam źle (chociaż zdarza się takie sobie jedzenie ale o tym za chwilę) ale z pewnością będzie drożej i mniej lokalnie. Warto szukać miejsc, w których stołują się miejscowi. W Portugalii jest kilkugodzinna przerwa w funkcjonowaniu knajpek – zamykają się w okolicach 14-ej i ponownie otwierają dopiero koło 18-ej. Jednak podczas pandemii były otwarte cały czas – oczywiście zgodnie z restrykcjami, o których pisaliśmy tutaj – klik.
Casa do Bolo do Caco
Wg rankingu Trip Advisor są tu najlepsze sztuki bolo do caco. Były bardzo dobre faktycznie ale naprzeciwko jest bardzo podobne miejsce i chlebki mają też zacne. Kanapka kosztuje 2,5 Euro i może być podana z szynką, kiełbaskami, bekonem z serem albo … czekoladą (ulubiona wersja Pawełka !).
Zresztą bolo do caco dostaniecie w wielu miejscach na wyspie. Tutaj ta knajpka z rankingu:
Bifanas. Jedzenie na Maderze
Najlepsze kanapki z delikatnym kotletem dostaniecie . Ceny – jedna sztuka po 2 Euro.
Restaurante Dominó
Zwiedzając Ponta do Pargo – latarnię morską i okoliczne klify zajrzyjcie tutaj. To bardzo lokalne miejsce z rozsądnymi cenami, a do espady poproście o słodkie ziemniaki ! Dostaniecie cały półmisek przepysznych ugotowanych w mundurkach ogromnych i słodkich ziemniaków.
Ceny:
- espada z bananami i ziemiankami – 9,90 Euro,
- stek z tuńczyka – 9,9 Euro
- kurczak – 6,90 Euro
- stek z mięsa – 6,90 Euro
- bolo do caco – 2,5 Euro
- zupa pomidorowa z jajkiem – 2,50 Euro
Sabor Tropical
Bardzo przyjemne miejsce w Funchal. Wyglądem przypomina bar ale serwują tu pyszne mięso z rusztu, a na deser koniecznie spróbujcie drink Nikita – smakuje jak szejk tyle, że z %. Właściciele podpowiadają co zjeść.
Ceny:
- skałoczepy (lapas) – 6 Euro
- tuńczyk z ryżem – 8 Euro
- spagetti bolognese – 7 Euro
- espetata (szaszłyk z rusztu) – 10 Euro – przepyszne mięso !
- pomidorowa z jajem – 3 Euro
- Nikita – 3 Euro
Jardim Da Carreira. Jedzenie na Maderze
Wiele osób poleca to miejsce. Poza fajnym położeniem i pięknym ogrodem nic specjalnego…. Najgorszy tuńczyk i bardzo słabe sałatki. Wprawdzie za 11 Euro był zestaw dnia – przekąska + danie główne + deser ale jedzenie było przeciętne.
Gdybyście jednak szukali i chcieli się przekonać jak smakuje to poniżej namiary.
Śniadanie i obiad w Biedronce czyli Pingo Doce
Na pewno wiecie, że właścicielem polskiej sieci z owadem w logo jest portugalska firma, która na Maderze ma supermarkety Pingo Doce. Tylko, że oprócz typowych uciech spożywczych na miejscu również wypijecie pyszną kawę, zjecie kanapki z tuńczykiem, a od 10-ej do 22-ej kupicie dania na wagę !
Jedzenie jest świeże i bardzo smaczne także fajna opcja na szybkie śniadanie czy obiad bez czekania w knajpce. My testowaliśmy dwa razy śniadania w tutejszej Biedrze – kawa, soki świeżo wyciskane z pomarańczy i kanapki z tuńczykiem – wszystko dostępne od ręki i bardzo smaczne. Na obiady się nie załapaliśmy bo z reguły wypadała pora obiadowa gdzieś „na szlaku”.
Ceny w Pingo Doce (restauracja i sklep):
pieczony kurczak – 5,29 Euro/ kilo
menu economico – 5,49 Euro
obiad (17-22) – 8.99 Euro
kanapki z tuńczykiem – 1,99 Euro
bolo mel – 2,72 Euro
jogurt – 0,19 Euro
pudełko Belvita – 2,99 Euro
Brisa maracuja – 1,39 Euro
poncha 200 ml – 2,99 Euro
woda 1,5l – 0,57 Euro
Podsumowanie – jedzenie na Maderze
Wszystkie dania są bardzo świeże. Warto popróbować nowych smaków mięs czy ryb w lokalnych knajpkach, gdzie jedzą miejscowi. W takich miejscach ten sam tuńczyk może dużo lepiej smakować niż na głównej promenadzie Funchal !
