Warsztat Podróży
Twoje miejsce planowania podróży
  • Warsztat Podróży
  • O co tu chodzi
  • Artykuły
    • Narzędzia podróży
    • Relacje z podróży
    • Zainspiruj się
  • Podróże
    • Afryka
      • Gambia
      • Wyspy Zielonego Przylądka
    • Azja
      • Abchazja
      • Armenia
      • Brunei
      • Emiraty
      • Gruzja
      • Hong-Kong
      • Iran
      • Izrael
      • Japonia
      • Jordania
      • Katar
      • Kazachstan
      • Makau
      • Malediwy
      • Tajlandia
      • Tajwan
      • Turkmenistan
      • Uzbekistan
      • Wietnam
    • Europa
      • Albania
      • Białoruś
      • Bułgaria
      • Chorwacja
      • Czechy
      • Grecja
      • Hiszpania
      • Irlandia
      • Islandia
      • Litwa
      • Łotwa
      • Macedonia
      • Mołdawia
      • Niemcy
      • Polska
      • Portugalia
      • Serbia
      • Szwecja
      • Turcja
      • Ukraina
      • Węgry
      • Wielka Brytania
      • Włochy
    • Ameryka
      • USA
      • Meksyk
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Strony
    • Strony

      • Artykuły
      • Gotowe trasy
      • Home
      • Inspiracje
      • Kontakt
      • mapka
      • O co tu chodzi
      • PTB Search
      • Relacje z podróży
      • Sample Page
      • test
      • Twoje narzędzia podróży
      • Warsztat Podróży
      • Współpraca
      • Zainspiruj się !
      • Zainspiruj się!
  • Strony
    • Strony

      • Artykuły
      • Gotowe trasy
      • Home
      • Inspiracje
      • Kontakt
      • mapka
      • O co tu chodzi
      • PTB Search
      • Relacje z podróży
      • Sample Page
      • test
      • Twoje narzędzia podróży
      • Warsztat Podróży
      • Współpraca
      • Zainspiruj się !
      • Zainspiruj się!
kuchnia Wysp Zielonego Przylądka 9
styczeń 9, 2020

Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka – nie tylko cachupa

Warsztat Podróży Wyspy Zielonego Przylądka afryka, Cabo Verde, jedzenie, Sal, Wyspy Zielonego Przylądka 1

Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka bazuje przede wszystkim na rybach. Soczysty tuńczyk, świeże lobstery i krewetki oraz inne owoce morza. Cabo Verde to przede wszystkim piaszczyste przestrzenie pozbawione możliwości wypasania bydła czy hodowli kur. Tutaj prawdziwym „polem do upraw” jest Ocean Atlantycki – rybacy wracają z połowów praktycznie cały dzień przywożąc świeże owoce morza. Zobaczcie jakie pyszności można jeść i pić na Cabo Verde.

Poza królestwem ryb bez problemu dostaniecie tutaj również hamburgery czy frytki jednak nie po to przyjeżdżamy do zachodniej Afryki, żeby zjeść europejskie dania. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka – dużym zaskoczeniem są owoce – mango i papaja są dostępne ale reszta jest sprowadzana z dalszych wysp czy nawet z Madery. Przez to większość owoców nie jest aż tak tania jak by nam się wydawało. Na pustynnych wyspach podstawą kuchni jest również cieciorka i fasola, a puszki z europejskim jedzeniem znajdziecie w sklepach spożywczych. Ciekawostką jest, że sklepy prowadzone są przez ….. Chińczyków ! Tak ! Wygląda to niesamowicie – w Afrykańskim państwie zostaniemy obsłużeni przez obywateli Państwa Środka. Co zjeść na Cabo Verde oraz w jakich cenach – dowiecie się poniżej.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
świeże ryby

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Inne nasze artykuły o Wyspach Zielonego Przylądka znajdziecie tutaj – klik – m.in.:

Wyspy Zielonego Przylądka – informacje praktyczne

Po co jechać na Cabo Verde

Cachupa – flagowiec Cabo Verde. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

To najbardziej znane danie kuchni kreolskiej zachodniej Afryki. Zjadana przez miejscowych na śniadanie syci na większość dnia. Turyści wolą ją jeść w ramach dań obiadowych gdyż przypomina właśnie bardziej główny posiłek dnia.

Wiecie, że każdy kucharz robi ją na swój sposób i według własnego przepisu ? A bazą jest kukurydza (gatunek hominy corn)/ fasola lub cieciorka. Do tego dodawana jest ryba przykryta często sadzonym jajkiem z plasterkami ostrej kiełbasy. Jako dodatek możecie posypać danie malagueta – ostrymi papryczkami.

Zazwyczaj spotkacie się z trzema wariantami cachupy:

  • wersja dla biedaka – sama fasola/ kukurydza/ cieciorka pomieszana z ziemniakami i ziołami
  • wzbogacona – z dodatkiem ryby i często również ostrzejszej kiełbaski
  • catchupa grelhada – na którą składają się wszelakie możliwe do wyobrażenia składniki – to wersja „mega na bogato”.

Cachupę dostaniecie w formie zbitego stosu wymieszanych i podsmażonych składników z rybą na górze. Porcja cachupy – 200-300 CVE.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
cachupa w wersji na bogato z jajkiem i kiełbaską
cachupa z soczystym tuńczykiem

Wyspy Zielonego Przylądka – po co jechać na Cabo Verde

Zupa rybna – Caldeirada de peixe. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Mam wrażenie, że każdy kucharz robi ją na swój sposób – na wywarze z warzyw gotowane są różne ryby – klucz według połowu rybackiego danego dnia. Bardzo sycąca – dostaniecie ją prawie w każdej restauracji.

Steki z tuńczyka. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Smakują i wyglądają jak kurczak i są baaardzo soczyste. Tak pysznego tuńczyka nie jedliśmy chyba nigdzie ! To zapewne zasługa świeżo złowionej przez rybaków ryby, która szybko trafia na stół.

Porcja tuńczyka z grilla z ryżem i warzywami kosztuje ok. 900 CVE.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
steki z tuńczyka
tuńczyk w puszce też jest pyszny

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Kanapki z tuńczykiem na śniadanie. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Świeże bagietki przekrojone pół z dodatkiem mięsa z tuńczyka, plastrami pomidorów i sosem jogurtowo-majonezowym. To naprawdę najlepsze możliwe śniadanie uwierzcie ! Tuńczyk nawet jeśli jest z puszki to i tak został wyłowiony niedawno w falach Atlantyku. Nie jest cały w oleju ale bardzo delikatny i soczysty.

Jedna kanapka duża z tuńczykiem (spokojnie się nią najecie) to koszt ok. 200-250 CVE.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
kanapka z tuńczykiem oraz sok z papaji

http:// Booking.com

Chleb kokosowy. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Paõ de coco – czyli wypiekany chlebek o aromacie kokosa. W Sal można go kupić w lokalnych piekarniach – jedna z nich jest zlokalizowana tuz przy głównym deptaku. Dwie sztuki chlebków kokosowych to wydatek ok. 120 CVE

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
chlebek kokosowy

Owoce i warzywa. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Pokrojone awokado polane sokiem z cytryny to koszt rzędu równowartości 5 Euro.  Szklanka soku z mango kosztuje 100 CVE. Warto zajrzeć na lokalne targi – jest tam mnóstwo owoców.  Króluje papaja, mango i różne gatunki bananów.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
mango
kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
lokalny bazar
kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
awokado polane cytryną mniam !

Deser w stylu  „Romeo i Julia”. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Danie pochodzi z Ameryki Południowej – a konkretnie Brazylii. Ser kozi (queijo de cabra) polany dżemem z papai (doce de papaya). Składniki przywożone są z wyspy Santo Antão.

Porcja deseru kosztuje równowartość ok. 3 Euro.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
Romeo i Julia

Kawa lokalna.

Uprawy kawy prowadzone są na wyspie Fogo, to jedno z miejsc z czynnym wulkanem. Wyspa jest górzysta więc oferuje dobre warunki do uprawy.

Opakowanie lokalnej kawy kosztuje 400-500 CVE.

Kawa latte w kawiarni kosztuje ok. 130 CVE, espresso 80 CVE.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
kawa Cabo Verde

Piwo Strela – proud product of Cabo Verde. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Jeden z nielicznych produktów eksportowanych za granicę (do Gambii) z Cabo Verde – piwo Strela. Produkowane jest na Sal, Santiago i São Vicente

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Caipirinha prawie jak w Brazylii.

Na Wyspach Zielonego Przylądka drink sporządzany jest na bazie grogu czyli rumu – inaczej niż w Brazylii, gdzie robiony jest na wódce z trzciny cukrowej. Drink smakuje dobrze i przypomina oryginalną brazylijską cachaça.

Kupicie go w barach nad morzem jak również we wszystkich knajpkach. Sporo miejsc organizuje happy hours, w czasie których można kupić drinka za ok 200 CVE.
Sam grog jednak nie nadaje się za bardzo do picia – przypomina … bimber.

capirinhia
grog

Ponche. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Wyrabiane na miejscu na Wyspach Zielonego Przylądka – poncze. To słodki ale mocny rodzaj likieru. W sklepach i barach zobaczycie mnóstwo gatunków i smaków do wyboru – miodowe, cytrynowe, kawowe, kokosowe etc. Tradycyjny jednak poncz jest robiony na bazie miodu, jest koloru ciemno-miodowego. Miodowy jest najmniej słodki i najlepiej smakuje. Rzadko można go dostać w sklepach – raczej jest wyrabiany przez lokalsów. Dobry smak ma jeszcze poncz tamaryndowy z lekko kwaśnym posmakiem.

Porcja ponczu miodowego w barze kosztuje ok. 150 CVE. Butelka ponczu w sklepie kosztuje 400-550 CVE.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
poncz miodowy podawany w barze
kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
różne gatunki ponczu w sklepie

Wino. Kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Lokalne wina pochodzą ze wspominanej już wyspy Fogo – tam znajdują się uprawy winorośli.

Kieliszek wina w barze – 250 CVE. Pojedyncze butelki lokalnego czerwonego lub białego wina można kupić w sklepach za około 800-900 CVE.

lokalne wina

Gdzie jeść – bary i restauracje.

W Santa Maria na Sal polecamy Wam Cafe Criolo ! Miejsce położone nieco z boku ale mnóstwo tu lokalsów, a jedzenie jest naprawdę pyszne i w dobrych cenach. Mnóstwo knajpek, restauracji i barów znajdziecie przy głównym deptaku.

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka
Cafe Criolo

kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Lokalizacja Cafe Criolo:

Waluta – Escudo (CVE) – 1 Euro = 110 CVE

Podsumowanie – kuchnia Wysp Zielonego Przylądka

Cabo Verde to raj dla vegetarian i amatorów ryb oraz zdrowego odżywiania. Ponadto podawane tu owoce morza czy ryby są bardzo świeże więc smak potraw też jest zdecydowanie lepszy.  Sporo dań inspirowanych jest kuchnią brazylijską – możecie przykładowo zjeść tradycyjną feijoada czy napić się capirinhi – wprawdzie na wódce pędzonej lokalnie ale jednak.

Powyżej w artykule znajdziesz linki afiliacyjne, czyli dostajemy mały procent ze sprzedaży. Nic Was to nie kosztuje, a wspieracie Warsztat Podróży – dziękujemy – to nas motywuje do pisania dla Was !

Gambijskie rytmy nad Oceanem

PODZIEL SIĘ:
Key West praktycznie – gdzie spać, jeść i co przywieść Chichen Itza – Kraina pełzającego węża

Powiązane wpisy

Wyspy Zielonego Przylądka zimą 9

Afryka, Wyspy Zielonego Przylądka

Wyspy Zielonego Przylądka zimą czyli bezpieczna egzotyka

Wyspy Zielonego Przylądka Boa Vista

Uncategorized, Wyspy Zielonego Przylądka

Wyspy Zielonego Przylądka Boa Vista – raj hipisów i surferów

pamiątki z wysp zielonego przylądka 1

Wyspy Zielonego Przylądka

Pamiątki z Wysp Zielonego Przylądka – kolory Afryki


To my Ania i Radek – zafascynowani podróżami od zawsze. Próbujemy realizować swoje marzenia i docierać do kolejnych miejsc razem od blisko 20 lat. Czasem dalej czasem bliżej. Zobacz więcej >

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar

Please enter an Access Token on the Instagram Feed plugin Settings page.

Szukaj na stronie



Booking.com

Najnowsze wpisy

  • Przedwakacyjne wydatki
  • W centrum Gdańska
  • Kreatywne zdjęcia w domu smartfonem
  • Gruzja obostrzenia w czasie Covid
  • Madera – lewady i miasteczka – trasa na 7 dni

Archiwum

  • czerwiec 2021
  • maj 2021
  • kwiecień 2021
  • marzec 2021
  • luty 2021
  • styczeń 2021
  • grudzień 2020
  • listopad 2020
  • październik 2020
  • sierpień 2020
  • lipiec 2020
  • maj 2020
  • kwiecień 2020
  • marzec 2020
  • luty 2020
  • styczeń 2020
  • grudzień 2019
  • listopad 2019
  • październik 2019
  • wrzesień 2019
  • sierpień 2019
  • lipiec 2019
  • czerwiec 2019
  • maj 2019
  • kwiecień 2019
  • marzec 2019
  • luty 2019
  • styczeń 2019
  • grudzień 2018
  • listopad 2018
  • październik 2018
  • wrzesień 2018
  • sierpień 2018
  • lipiec 2018
  • czerwiec 2018
  • maj 2018
  • kwiecień 2018
  • marzec 2018
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • listopad 2017
  • październik 2017

Kategorie

  • Abchazja
  • Afryka
  • Albania
  • Ameryka
  • Armenia
  • Azja
  • Białoruś
  • Brunei
  • Brunei
  • Bułgaria
  • Chorwacja
  • Czechy
  • Emiraty
  • Estonia
  • Europa
  • Gambia
  • Grecja
  • Gruzja
  • Hiszpania
  • Hong-Kong
  • Iran
  • Irlandia
  • Islandia
  • Islandia
  • Izrael
  • Japonia
  • Jordania
  • Katar
  • Kazachstan
  • Litwa
  • Łotwa
  • Łotwa
  • Macedonia
  • Makau
  • Malediwy
  • Meksyk
  • Mołdawia
  • Narzędzia podróży
  • Niemcy
  • Polska
  • Portugalia
  • Relacje z podróży
  • Samolot
  • Serbia
  • Szwecja
  • Tajlandia
  • Tajwan
  • Turcja
  • Turkmenistan
  • Ukraina
  • Uncategorized
  • USA
  • Uzbekistan
  • Węgry
  • Wielka Brytania
  • Wietnam
  • Włochy
  • Wyspy Zielonego Przylądka
  • zainspiruj się
Warsztat Podróży
© Warsztat Podróży 2022
Realizacja Media in Motion
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda